Exemple d'un plan d'affaires pour un restaurant gastronomique - Sommaire de la société
Plan d’affaires : une Perte de Temps
Table des matières:
Récapitulatif société
Le Gabri's Lounge & Restaurant propose un nouveau menu américano-suédois exceptionnel avec une touche asiatique dans une atmosphère haut de gamme et chaleureuse. Le menu est inspiré des spécialités de la cuisine et fera appel à une clientèle large et variée. Nous offrirons un prix fixe de trois repas d'affaires et un dîner à trois plats en plus du menu régulier.
Nous serons ouverts 7 jours par semaine. Servir le déjeuner du lundi au vendredi de 11h30 à 14h30. Dîner du dimanche au jeudi, de 17h00 à 22h00. Vendredi et samedi Dîner de 17h à 23h. Le salon sera ouvert jusqu'à 2 heures du matin vendredi et samedi. Du dimanche au jeudi, le salon restera ouvert jusqu'à minuit. Samedi et dimanche, nous servirons le brunch entre 11h et 15h. Nous serons fermés le jour du Nouvel An, le jour de Thanksgiving et le jour de Noël. Nous serons ouverts sur les grandes vacances telles que le Memorial Day, le 4 juillet et le week-end de la fête du travail. Ce sont trois grands week-ends sur la côte qui attirent de nombreux touristes dans la région.
Le restaurant aura des peintures et des dessins de certains des nouveaux artistes les plus remarquables de la région. Une fois par mois, le salon mettra en vedette un nouvel artiste et leur travail. Cela donnera à la communauté artistique l'opportunité de montrer son travail dans une atmosphère amicale et excitante. Nous enverrons des invitations spéciales pour la soirée d'ouverture et attirerons beaucoup de gens et de journaux. L'exposition n'aura lieu que dans le salon afin que nous puissions toujours asseoir les gens dans le restaurant.
Tous les lundis soirs (la plupart des bars et restaurants sont fermés dans le comté de Monmouth le lundi). Cela donnera aux autres propriétaires de restaurant et aux employés une occasion de socialiser lors d'une «soirée de congé» et contribuera à créer un sentiment d'appartenance à l'industrie locale.
Nous organiserons des soirées spéciales de dégustation de vins vins sponsorisés par nos distributeurs. Les clients peuvent venir en apprendre davantage sur le vin et la nourriture! Les autres soirées spéciales chez Gabri's sont le dîner de Pâques, le Midsummer suédois, le célèbre Smörgåsbord, les célébrations du 4 juillet, le week-end de la fête du Travail et les dîners de Noël.
Gabri's Lounge and Restaurant sera l'endroit parfait. Ils peuvent avoir des réunions d'affaires ici, un endroit pour une conversation tranquille, ou pour une occasion spéciale. Nous constituerons des plateaux de hors-d'œuvre spéciaux ou des repas complets pour les occasions spéciales des clients.
2.1 Propriété de la société
Le restaurant débutera sous la forme d'une société LLC, détenue par ses fondateurs Linda Andersson et John Billeci. Mme Andersson agira à titre de directrice générale et M. Billeci à titre d'associé directeur.2.2 Sommaire de la mise en service
Les fondateurs de la société sont Linda Andersson et son compagnon John Billeci. Linda travaille dans la cuisine et gère le personnel. John se concentre sur les questions financières. Nous cherchons un espace de restauration d'environ 2 000 à 2 500 pi2 à Long Branch, New Jersey. Nous ouvrirons Gabri's en mars 2003.
Nous engageons personnellement 60 000 $ de capital, plus une garantie de prêt SBA 7 (A) de 200 000 $ et demandons 125 000 $ de plus aux investisseurs pour démarrer l'entreprise.
Nos coûts de démarrage Cette somme comprend 385 000 $, principalement du matériel, du mobilier, de la peinture, de la reconstruction, du loyer, de la main-d'œuvre, des permis d'alcool, six mois d'exploitation et des frais juridiques et de consultation associés à l'ouverture de notre restaurant. Voici les exigences de démarrage, au meilleur de nos connaissances et de notre expérience dans l'industrie
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Financement de démarrage
| Frais de démarrage pour financer | |
| 300 000 $ | Actifs de démarrage à financer |
| $ 85 000 | Financement total requis |
| $ 385 000 | Actifs |
| Actifs autres que les liquidités au démarrage | |
| $ 0 | Trésorerie nécessaire au démarrage |
| $ 85 000 | Trésorerie supplémentaire |
| 0 $ | Solde de trésorerie à la date de début |
| 85 000 $ | Actifs totaux |
| 85 000 $ | Passif et capital |
| Passif | |
| Emprunts courants | |
| 0 $ | Passif à long terme |
| 200 000 $ | Comptes créditeurs (projets de loi en suspens) |
| 0 $ | Autres passifs courants (sans intérêt) |
| 0 $ | Passif total |
| 200 000 | Capital |
| Investissement prévu | |
| John & Linda | |
| 60 000 $ | Investisseur 2 |
| 25 000 $ | Investisseur 3 |
| 50 000 $ | Investisseur 4 |
| 50 000 $ | Besoin d'investissement supplémentaire |
| 0 $ | Total des investissements prévus |
| 185 000 $ | Perte au démarrage (frais de démarrage) |
| (300 000 $) | Total des immobilisations |
| (115 000 $) | Total du capital et du passif |
| 85 000 | Financement |
| $ 385 000 | Besoin de réels renseignements financiers? |
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Démarrage
| Exigences | |
| Frais de démarrage | |
| Légal | |
| 5 000 $ | Papeterie & Signe |
| 5 000 $ | Fournitures de bureau (ordinateur, télécopieur, imprimante) |
| 5 000 $ | Uniformes |
| 2 000 $ | Assurance |
| 2 000 $ | Loyer et caution |
| 18 000 $ | Jardin extérieur Cadre |
| 10 000 $ | Permis d'alcool |
| 75 000 $ | Ameublement |
| 40 000 $ | Caisse enregistreuse / Logiciel |
| 10 000 $ | Réparation de salles de bain |
| 15 000 $ | Réparation de fenêtres (matériaux / main-d'œuvre) |
| 5 000 $ | Revêtements de sols et de murs |
| 20 000 $ | Peinture |
| 4 000 $ | Éclairage et lampes (matériaux / main-d'œuvre) |
| 12 000 $ | Phone & Gas Deposit |
| 1 000 $ | Nourriture et alcool |
| 30 000 $ | Fournitures de cuisine |
| 30 000 $ | Musique / Stéréo / TV |
| 4 000 $ | Nettoyage |
| 1 000 $ | Chaise haute et siège d'appoint |
| 200 $ | Publicité et site Web |
| 5 800 $ | Total des frais de démarrage |
| 300 000 $ | Actifs de démarrage |
| Besoin en liquidités ed | |
| 85 000 $ | Autres actifs à court terme |
| 0 $ | Actif à long terme |
| 0 $ | Actif total |
| 85 000 $ | Total requis |
| 385 000 $ |
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