L'activité Granola ne cesse de croître |

Il y a deux ans, nous avons présenté nos lecteurs à l'utilisateur de Business Plan Pro Sarah Lanphier de Nuts About Granola.

Aujourd'hui, la petite entreprise que Sarah a commencée avec sa mère, Gayle, grandit au-delà de ce que n'importe qui, sauf peut-être Sarah, aurait imaginé. À l'automne, ils ont fermé non pas un, mais deux gros contrats qui amènent Nuts About Granola à un tout autre niveau.

D'abord, un accord de co-packing avec Alpina Foods. Apina cherchait une entreprise pour produire du granola pour accompagner leur nouvelle gamme de yogourt grec Revive, quand ils ont "trébuché sur" Nuts About Granola. Comme Sarah dit que ce n'était pas juste une coïncidence chanceuse. "La raison pour laquelle ils m'ont trouvé est parce que j'ai travaillé très dur pour que je puisse être trouvé. Vous devez vous préparer pour le moment où une opportunité

se présente. "

Préparer le succès

Une partie de la préparation qui a abouti au partenariat avec Alpina consistait à gérer soigneusement sa présence en ligne, qui comprend un site web, Facebook page, Twitter et LinkedIn. «Je les gère tous, je les mets à jour régulièrement, je m'assure qu'ils travaillent tous ensemble et qu'ils ont le même message.» Sarah explique que cela a joué un rôle important dans la façon dont Alpina l'a trouvée et pourquoi elle voulait travailler avec elle. l'affaire Alpina est arrivée, Nuts à propos de Granola travaillait dans une cuisine commerciale avec une installation de stockage de 2.000 pieds carrés. Avec Alpina nécessitant 10 000 livres de granola par mois, Sarah savait qu'ils auraient besoin de se développer, ce qui a conduit au prochain grand développement - un partenariat avec l'Association Susquehanna pour aveugles et malvoyants (SABVI) et Shiloh Farms pour utiliser les 19 000 SABVI. installation de fabrication de pieds carrés. "Le partenariat avec SABVI signifie que nous allons vraiment être une usine de fabrication alimentaire. Nous pouvons donc faire le compte Aplina, et prendre d'autres comptes aussi. "

Sarah a commencé son entreprise avec une mission de soutien aux entreprises locales et aux agriculteurs. Maintenant, son désir de redonner à sa communauté s'est élargi. "C'était le point de partenariat avec le centre des aveugles: créer des emplois pour les malvoyants. C'est génial », dit-elle.

« J'ai toujours su que je voulais en arriver là. J'ai donc fait des choses qui m'ont préparé à être prêt à profiter des occasions qui se présentent », explique Sarah. Elle s'appelle un planificateur par nature, donc elle a prévu le succès dès le début. Elle dit que cela implique de faire d'innombrables recherches et «d'avoir toujours un contact qui en sait beaucoup plus sur ce que vous faites que sur vous.»

La croissance n'est pas sans défis, note Sarah. "La partie la plus difficile de l'expansion est la logistique. Avec chaque augmentation de la croissance, vous avez un nouvel ensemble de problèmes. Et ils ne mesurent pas; parfois ils s'empilent les uns sur les autres. "

Mais Sarah ne laisse pas les défis se mettre en travers de son chemin. Elle court toujours des marathons et des courses de triathlons et aime toujours ce qu'elle fait. "Cette industrie est très en ligne avec mon style de vie. Beaucoup de courses que je fais, nos sponsors commerciaux. Il se chevauche, et parce que c'est intégré, c'est très amusant. Ce peut être une fonction commerciale, mais je le ferais de toute façon. Je pense que c'est vraiment la clé pour ne pas avoir l'air de travailler tout le temps. "

Nuts A propos de Granola a été présenté sur le salon Rachael Ray et a trouvé son chemin dans les sacs cadeaux de deux Emmy Awards. Bientôt, vous serez en mesure de le trouver sur les étagères de votre épicerie locale, assis sur des tasses de yogourt grec. Avec la détermination, la détermination et la capacité de planification de Sarah Lanphier, qui sait où Nuts About Granola se présentera prochainement.

Recette de bonification

: Pancakes à la citrouille PB & J Sarah a eu la gentillesse de partager cette recette avec nous. Créé par son blog manager Lauren Podolsky, il comprend du beurre de cacahuète et du granola aromatisé à la gelée pour faire de délicieuses crêpes.

photo par Lauren Podolsky

Ingrédients

1/4 tasse de farine tout usage

1 / 4 tasses de farine de blé entier

1 cuillère à soupe de sucre

1 cuillère à café de levure chimique

1/2 cuillère à café d'épices pour tarte à la citrouille

1/2 cuillère à café de cannelle

1/4 cuillère à café de sel

1/2 tasse de lait écrémé (ou d'amande, de soja ou de lait de riz)

1/2 tasse de purée de citrouille

2 gros œufs

2 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu

1/2 cuillère à café d'extrait de vanille

1 / 4 Granola d'agrafes de collège de C (divisé)

Instructions

1. Dans un grand bol, mélanger les farines, le sucre, la poudre à pâte, les épices pour tarte à la citrouille, la cannelle et le sel.

2. Dans un autre bol, mélanger le lait, la purée de citrouille, les œufs, le beurre fondu et l'extrait de vanille en remuant bien jusqu'à consistance lisse.

3. Ajouter les ingrédients humides aux ingrédients secs, en mélangeant à l'aide d'une spatule jusqu'à ce qu'ils soient combinés.

4. Incorporer la moitié du granola et mélanger pour combiner.

5. Chauffer une poêle ou une plancha à feu moyen.

6. Pulvériser légèrement la poêle avec un aérosol de cuisson et, par incréments de 1/4 tasse, cuire chaque crêpe jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée de chaque côté, environ 1 minute de chaque côté.

7. Répéter avec la pâte restante.

8. Garnir de granola, de banane tranchée et de sirop d'érable.

Profitez!

Vous pouvez suivre Sarah et son succès grandissant sur Twitter: @granola_grl et @nutsaboutgranola