Comment démarrer un Bed and Breakfast réussi (Oui, même à partir de votre propre maison) |

Cet article fait partie de notre Guide de démarrage d'une entreprise de chambres d'hôtes, une liste d'articles pour vous aider à planifier, démarrer et

C'est une image qui vous met dans un état de détente instantané - une cheminée rugissante dans un confortable Bed & Breakfast rural, partageant des histoires avec d'autres voyageurs tout en dégustant un verre de brandy ou votre vin rouge préféré

Les notions romantiques si étroitement associées à une chambre d'hôte ont fait de posséder un rêve populaire pour beaucoup de gens. C'est l'une des raisons pour lesquelles l'industrie des chambres d'hôtes a connu une telle croissance au cours des dernières années.

Conduisez-vous parfois dans une propriété historique et imaginez-vous en faire un gîte touristique? Pensez-vous passer vos matins à préparer un repas copieux pour les touristes du monde entier et vos après-midi remplissant l'endroit avec l'arôme enivrant des biscuits et des muffins fraîchement cuits pour quand ils reviennent?

Si c'est quelque chose que vous avez sérieusement pensé à commencer votre propre lit et petit déjeuner peut être une entreprise enrichissante et rentable. Mais assurez-vous d'y aller les deux yeux ouverts, car cela demande aussi un travail constant et un souci du détail, ce qui peut ne pas intéresser tout le monde.

Cet article offre des informations détaillées sur ce qui se passe dans la préparation pour et lancer votre propre affaire de bed and breakfast. Afin d'avoir une idée de ce qu'il faut faire pour gérer et maintenir un B & B réussi, j'ai interviewé Kathleen Karamanos, propriétaire et exploitante du gîte touristique Fundy Heights à Saint John, au Nouveau-Brunswick, sur la pittoresque côte Est du Canada.

Qu'est-ce qu'un bed and breakfast?

Si vous n'avez jamais eu le plaisir unique de séjourner dans un bed and breakfast, vous pouvez facilement le confondre avec d'autres petites auberges et motels gérés par des particuliers.

Un bed and breakfast est un hybride allie le luxe et le confort d'un hôtel haut de gamme à l'atmosphère et au décor d'une belle demeure privée. Souvent, ils sont des propriétés historiques plus anciennes que les gens recherchent pour l'expérience de l'hospitalité séculaire. En fait, 36% des B & B américains ont reçu une sorte de désignation historique par une société de préservation.

Que la propriété soit historique ou non, ce qui différencie l'expérience des hôtels et des motels, c'est l'attention personnelle du propriétaire. Jouant le rôle d'hôte, chef et compagnon de repas, le propriétaire B & B est entièrement immergé dans l'expérience du client. Comme son nom l'indique, les frais du soir comprennent un copieux repas fait maison le lendemain matin.

L'état de l'industrie du B & B:

Aux États-Unis seulement, l'industrie B & B est une industrie de 3,4 milliards de dollars. estimé à 17 000 établissements à travers le pays. Contrairement aux grandes chaînes d'hôtels et de motels, les chambres d'hôtes ne sont généralement pas la propriété de sociétés. Selon les derniers chiffres, la propriété B & B aux États-Unis se décompose comme suit:

• 72% des propriétaires sont des couples
• 18% des propriétaires sont des femmes individuelles
• 5% des propriétaires sont des hommes individuels
• 5 Pourcentage des propriétaires sont des partenariats hors couple
• 79% des propriétaires vivent sur les lieux

Le lit et le petit déjeuner américain moyen a un taux d'occupation de 43,7% et un taux quotidien moyen de 150 $. Comme le reste de l'industrie de l'hôtellerie, après un ralentissement important consécutif à l'effondrement économique de 2008, les chiffres s'améliorent graduellement au cours de la décennie actuelle.

Questions à prendre en considération avant de vous engager:

Êtes-vous un homme?

Plus que tout, cela peut être un facteur décisif Que votre bed and breakfast soit une expérience de rêve agréable ou un quotidien qui vous épuisera en un rien de temps.

Selon Kathleen Karamanos, être en mesure d'interagir avec vos invités est un aspect clé du travail. «Vous devez vous assurer que vous aimez être dans l'industrie des services», dit-elle. "Si vous n'aimez pas vraiment rencontrer de nouvelles personnes et savoir d'où elles viennent et apprendre tout à leur sujet, ce n'est pas l'affaire pour vous."

Il y a beaucoup de preuves anecdotiques de propriétaires de bed and breakfast qui ont tort pensé qu'ils pourraient simplement vérifier leurs invités et ensuite ne pas interagir avec eux jusqu'à ce qu'ils vérifient, comme s'ils dirigeaient un hôtel conventionnel. Cette approche est une recette pour l'échec dans une industrie qui s'appuie sur le bouche à oreille et les recommandations des médias sociaux.

Avez-vous des antécédents professionnels suffisants

L'industrie du gîte touristique est un refuge commun pour ceux qui cherchent à sortir du style de vie corporatif très stressant. Même s'il ne fait aucun doute que la décoration, la pâtisserie et la cuisine vous satisferont et vous satisferont tout au long de votre journée, il y a toujours un élément d'affaires à ne pas négliger.

Un bed and breakfast prospère devra savoir comment planifier les flux de trésorerie, embaucher et gérer le personnel, établir des stratégies pour maintenir des taux d'occupation maximum et négocier avec les entrepreneurs et les fournisseurs, pour ne nommer que quelques-unes des tâches liées aux affaires qui seront nécessaires.

coïncidence que près des trois quarts de tous les bed and breakfast américains sont la propriété de couples. Non seulement la charge de travail est exigeante pour une seule personne, mais elle nécessite souvent deux personnes ayant des compétences dominantes très différentes. Il est très fréquent de voir une personne gérer toutes les tâches d'accueil tandis que l'autre se concentre sur les responsabilités commerciales.

Cherchez-vous à devenir riche rapidement?

Il n'y a rien de mal à vouloir faire beaucoup d'argent rapidement, mais vous voudrez probablement chercher des opportunités d'affaires alternatives si c'est le cas. Cela dit, la gestion d'un bed and breakfast peut être une activité rentable et durable. Beaucoup de couples l'utilisent comme un moyen de fournir un revenu stable tout en maintenant un style de vie qu'ils apprécient. Cependant, ce n'est pas le type d'entreprise qui fournira une énorme injection de liquidités sur une courte période de temps.

Il y aura des événements spéciaux (conventions, festivals, etc.) qui garderont votre bed and breakfast réservé pour une période de temps, mais à long terme, les taux d'occupation vont fluctuer selon la saison. Il est pratiquement inconnu pour un B & B d'être à occupation maximale toute l'année. Alors, alors que vous pouvez faire un profit constant, vous ne serez pas «riche rapidement».

Êtes-vous prêt à abandonner les week-ends et les vacances pour gérer votre entreprise?

Si vous vous évadez pendant les vacances et les longues fins de semaine, il ne devrait pas être une surprise que la gestion d'un B & B pourrait ne pas être la meilleure entreprise pour votre style de vie. Vos moments les plus occupés seront toutes ces occasions où vous auriez normalement profiter d'une escapade relaxante vous-même. S'engager à gérer un B & B signifie faire la paix avec le fait que vous travaillerez quand le reste d'entre nous voyagent et jouent.

Étape 1: Choisissez votre emplacement

Il est vrai que presque n'importe quelle résidence privée peut être convertie dans un lit et le petit déjeuner, pas chaque résidence est bien adaptée pour être un B & B. Pour réussir et se démarquer parmi la concurrence, il devrait y avoir quelque chose d'unique et attrayant pour le bâtiment que vous prévoyez d'utiliser. Beaucoup de chambres d'hôtes utilisent un angle historique pour attirer les clients. Souvent, une maison victorienne peut donner aux voyageurs une idée de ce que ce serait comme vivre dans la région à la fin des années 1800. D'autres peuvent utiliser la proximité du bord de l'eau ou d'autres caractéristiques remarquables comme un moyen d'inciter les clients à rester là.

Kathleen Karamanos croit que l'emplacement idéal de son lit et petit-déjeuner est un gros argument de vente pour son entreprise. Le B & B Fundy Heights est proche du centre-ville et de la grande route qui relie les États de la Nouvelle-Angleterre aux États-Unis, au sud-est de la Nouvelle-Écosse et de l'Île-du-Prince-Édouard et à Montréal, Ottawa et Toronto.Voici d'autres facteurs clés à prendre en compte lors du choix d'un emplacement:

Zonage et règlements:

Vous voudrez étudier tous les règlements de zonage locaux et provinciaux. Vous pouvez avoir la plus belle propriété vintage bien entretenue qui semble parfaitement adaptée à la conversion bed and breakfast, mais si elle se trouve dans un quartier strictement résidentiel, elle peut être terminée avant de commencer.

Vérifiez si une entreprise licence peut être accordée pour la propriété à votre emplacement préféré. Parce qu'un B & B n'est pas une opération industrielle, il ne devrait pas être trop difficile d'obtenir les autorisations nécessaires, mais vous ne pouvez pas le prendre pour acquis. Sans le feu vert de la Commission de zonage, vous ne pourrez pas aller de l'avant.

Ensuite, assurez-vous de connaître les autres règlements spécifiques relatifs aux gîtes touristiques dans votre juridiction. Il fut un temps où il était courant que plusieurs chambres partagent une salle de bain commune. Si tel est le plan de votre gîte touristique, vous ne pourriez pas opérer dans la province du Nouveau-Brunswick, par exemple. Kathleen Karamanos doit avoir une salle de bain séparée pour chaque unité familiale qui y reste. La moitié des chambres dispose d'une salle de bains privative tandis que l'autre moitié dispose de salles de bains indépendantes attribuées à chaque chambre. Assurez-vous que vous êtes au courant de tous les règlements locaux pour la gestion d'un lit et petit-déjeuner car ils varient d'une juridiction à l'autre.

L'économie locale juste:

Comme tout autre secteur de l'hôtellerie, vraiment un luxe qui n'est pas accessible à tous. Il est crucial que votre B & B soit situé dans une communauté qui a fait ses preuves en matière de tourisme et une économie locale qui peut le soutenir.

Il est possible que l'ouverture d'un B & B dans la grande région de Détroit; Cependant, compte tenu des difficultés économiques auxquelles ce secteur a été confronté au cours des 10-15 dernières années, cela ne semble guère être une entreprise solide à l'heure actuelle. Ne vous lancez pas inutilement la haie en ouvrant un lit et petit-déjeuner dans une zone qui n'a pas l'attraction touristique pour le soutenir.

Ressources supplémentaires pour vous aider à choisir un emplacement:

Comment Choisissez un lieu d'affaires

• 13 Hors des moyens habituels de trouver le lieu d'affaires parfait
• Taux de salaire minimum aux États-Unis
• États-Unis Données démographiques sur le site Web SBA
• Étape 2: Envisagez votre financement de démarrage

De nombreux couples âgés vendent leur maison ou leur entreprise afin d'investir dans un gîte touristique qui leur servira de résidence et de source de revenu. Si ce n'est pas une option pour vous, il y a les chemins traditionnels que vous pouvez emprunter, notamment trouver des investisseurs privés, obtenir un prêt d'une petite entreprise auprès d'une banque ou trouver d'autres programmes de soutien aux entreprises. Le montant nécessaire au démarrage du projet dépendra de l'héritage d'un B & B prêt à l'emploi ou de la conversion d'une propriété en une seule.

Si vous convertissez une résidence en bed and breakfast est de 20 000 $ à 40 000 $ par chambre pour une petite propriété et de 35 000 à 50 000 $ pour une plus grande. Cela tient compte des coûts de remodelage pour se conformer à la réglementation ainsi que de la literie, des serviettes, des appareils électroménagers, des accessoires et des effets décoratifs neufs pour la pièce.

Toujours tenir compte des coûts d'entretien, préventifs et d'urgence. Même dans le meilleur des cas, vous allez toujours payer pour des mises à niveau régulières et l'entretien de l'extérieur, de la plomberie et de l'électricité. Vous devrez également vous préparer au pire des cas où une canalisation de plomberie éclatera ou si une section entière du bâtiment doit être recâblée. Si ces coûts ne sont pas pris en compte dans le financement de démarrage, vous pouvez vous retrouver dans une situation opérationnelle avant que vous ne le sachiez.

Enfin, vous devrez vous assurer que toutes vos licences commerciales et certifications sont en place. Cela va bien au-delà de la simple autorisation de zonage et couvre toutes les exigences réglementaires relatives à l'exploitation de ce type de service d'accueil.

Une liste de contrôle complète pour toutes les exigences d'octroi de licences et d'assistance commerciales est la suivante:

Permis d'utilisation conditionnelle et de signe (si nécessaire)

• Licence commerciale
• Nom commercial et / ou enregistrement DBA
• Certificat d'occupation
• Taxe transitoire / logement
• Compte de taxe de vente (permis de vendeur)
• Fiscal Fédéral et Fédéral
• Comptes de crédit de contrôle commercial
• Compte marchand (traitement des cartes de crédit)
• Certification alimentaire ServSafe (si nécessaire)
• Inspection sanitaire
• Inspection incendie
• Licence d'alcool, le cas échéant
• Assurances (affaires, responsabilité civile, propriété et alcool le cas échéant)
• Logiciel de gestion immobilière / réservation et comptabilité
• Ressources additionnelles pour vous aider à financer votre entreprise:

Rédaction d'une entreprise Plan

• Plan d'affaires gratuit pour les chambres d'hôtes et les hôtels
• Comment obtenir votre entreprise financée
• 35 façons de financer votre entreprise
• Les 10 meilleures entreprises secondaires pour financer votre démarrage (plus une suggestion inattendue)
• Estimation des coûts de démarrage réalistes
• Le guide complet des prêts SBA
• Alternati Sources de financement
• Demander des amis et de la famille pour de l'argent
• Étape 3: Élaborez votre stratégie de marketing

Très peu d'industries dépendent davantage du bouche à oreille pour attirer de nouveaux clients qu'un gîte touristique. La meilleure façon d'obtenir de nouveaux clients à travers la porte est de garder vos invités actuels plus que satisfaits de leur séjour. D'autant que le "bouche à oreille" moderne est une revue de voyage, où une mauvaise critique peut être une tache permanente sur la réputation de l'opération.

Kathleen Karamanos a lancé une stratégie spécifique pour établir des liens forts avec les sites touristiques et le tourisme local planches. »

« Nous avons reçu un certificat d'excellence de Trip Advisor en 2015 et, depuis que j'ai pris la relève en 2014, j'ai pu augmenter le score de Canada Select (programme national d'évaluation de l'hébergement) d'un 4 à 4,5 », explique-t-elle.

Kathleen estime que vous ne pouvez pas surestimer l'importance des notes de conseil en voyages pour attirer des invités. En dépit d'être dans une population connue pour son utilisation relativement rare de la technologie, la plupart de ses invités trouvent ses chambres d'hôtes et font leur première évaluation en ligne.

Elle recommande fortement de s'impliquer dans les conseils et groupes locaux votre établissement peut être très efficace pour augmenter votre taux d'occupation.

En règle générale, le marché cible d'un B & B comprend:

Touristes

Voyageurs d'affaires

• Couples en escapade romantique
• Locaux ayant besoin de
• Par exemple, en partenariat avec un spa local pour offrir un tarif réduit sur le massage d'un couple aux clients qui restent à votre lit et Le petit déjeuner est un excellent moyen d'attirer plus d'entreprises et il profite à plus d'une entreprise locale. Trouvez d'autres partenariats gagnant-gagnant et cela contribuera grandement à renforcer les perspectives de succès à long terme de votre B & B.
• Ressources additionnelles pour vous aider dans votre marketing:

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• Étape 4: Embaucher votre personnel
• Vous faites peut-être partie d'un couple qui cherche à ouvrir un gîte touristique pour partager les tâches et les responsabilités entre vous. Ce n'est pas du tout rare; en fait, entre 30 et 40% de tous les propriétaires de B & B font cavalier seul sans embaucher d'employés. Mais avant de décider de rejoindre leurs rangs, vous devriez avoir une idée complète du niveau de main-d'œuvre qu'un B & B peut occuper.
• Susan Poole est la propriétaire du Bed & Breakfast du 40 Bay Street à Parry Sound, en Ontario. et sert de coach bed and breakfast pour les nouveaux et futurs propriétaires. Elle souligne l'engagement quotidien et horaire de maintenir l'endroit en place:

Le petit déjeuner prend trois heures pour commencer à préparer le nettoyage

Chaque chambre et salle de bain ainsi que la lessive prennent une heure

Faire en sorte que les chambres soient réservées prend aussi beaucoup de temps

• Tout est sur en haut des autres tâches hebdomadaires qui doivent être faites, comme l'épicerie et l'achat de fournitures. Si vous n'êtes pas tout à fait prêt à assumer cette charge de travail vous-même et à interagir avec vos invités, vous devrez apporter de l'aide.
• Chaque propriétaire devra décider quelles responsabilités il veut assumer et lesquelles ils veulent déléguer aux employés. Kathleen Karamanos a décidé de suivre un cours culinaire à New York avant de prendre le contrôle de son B & B et estime qu'elle a fait une énorme différence dans la qualité du service qu'elle est en mesure de fournir à ses invités.
• Ressources supplémentaires pour vous aider à embaucher:

Il est temps d'embaucher un employé

Comment embaucher votre premier employé

Comment écrire votre première description d'emploi

• 73 Questions à poser aux employés pendant une entrevue
• Ressources:
• Ci-dessous vous trouverez une liste de ressources qui peuvent vous aider à en savoir plus sur ce que vous devez faire pour démarrer votre entreprise de chambres d'hôtes réussie.
• Sites Web:

Plans d'affaires gratuits Bed and Breakfast: The Bplans bibliothèque de plans d'affaires gratuits comprend une section de quatre exemples de plans d'affaires exclusivement pour ceux qui s'intéressent au démarrage d'une chambre d'hôte.

BedandBreakfast.com: Fournit des informations pour les aubergistes aspirants et expérimentés, ressources éducatives et tout ce dont vous avez besoin pour créer meilleure liste pour votre auberge.

L'American Bed and Breakfast Association: L'American Bed and Breakfast Association est une organisation dédiée à la promotion des auberges de petit déjeuner à l'échelle nationale.

InnSpiring.com: Un forum actif avec des aubergistes très expérimentés et aubergistes en herbe qui n'ont pas peur de poser des questions pour s'aider eux-mêmes où ils veulent être. Ce site contient également des recettes, des ressources, et des articles

B & B Talk Bed and Breakfast Forum: Ce forum / blog est géré par Kit Cassingham et contient de très bonnes informations sur tout ce qui concerne B & B

Edition traditionnelle:

" J'ai toujours voulu gérer un Bed & Breakfast ": Les secrets pour démarrer et gérer un B & B réussi par Chris Bengivengo et Michelle Bengivengo

Démarrer et courir Un B & B: Un guide pratique pour mettre en place et gérer un Bed & Breakfast réussi Affaires par Stewart Whyte