La relation client est la clé du succès du restaurant
4- Être en éveil, comprendre, s’adapter ...
Le restaurant Zipper's Beachfront est un peu en dehors des sentiers battus, et il n'y a rien d'extraordinaire à part la vue sur l'océan. Mère Nature. Le propriétaire du restaurant, Tony Magdaleno (alias "Big Tony"), est une mini-célébrité. Mon mari et moi avons été présentés à Zipper et "Big Tony" il y a environ dix ans par des amis qui possèdent une résidence secondaire à Cabo. Maintenant, chaque année, quand nous y retournons, Zipper's est sur notre liste "must do". Et Big Tony se souvient toujours de nous. Dès qu'il nous voit, il se dirige vers notre table pour nous dire bonjour et nous souhaiter la bienvenue. Bien sûr, cela fait partie de la raison pour laquelle des gens comme nous reviennent encore et encore. Big Tony vous fait sentir spécial.
Au cours de l'un de mes voyages, j'ai décidé de discuter avec Big Tony de la façon dont il a bâti son entreprise et de la façon dont il réussit à réussir avec tant de concurrence. "La plupart des affaires viennent du bouche-à-oreille, et je n'oublie jamais un visage", a-t-il expliqué. "Il est important d'avoir des clients fidèles."
Ça fait certainement l'affaire chez Zipper. Plus de 60% des clients du restaurant sont des touristes. Depuis que Tony a lancé le restaurant il y a 14 ans, il dit avoir vu des familles venir avec de jeunes enfants qui sont maintenant devenus adultes et qui reviennent avec leurs propres enfants. "J'apprécie vraiment ça", dit-il avec son grand sourire.
Big Tony est aussi une marque en soi. Il y a un personnage de dessin animé de Big Tony représenté sur les sous-verres et la signalisation du restaurant qui comprend le fameux slogan de Tony "Sale y Vale" qui, pour autant que je sache, n'a pas de sens - sauf chez Zipper. t nécessitent un énorme budget marketing. Suivez l'exemple de Big Tony. Zipper's n'a pas de site web et Tony ne dépense pas beaucoup d'argent pour la publicité. Néanmoins, pendant les mois de tourisme les plus lents à Cabo, vous trouverez toujours une foule confortable chez Zipper. Big Tony comprend l'importance de bâtir une clientèle fidèle en faisant en sorte que les gens se sentent spéciaux. C'est pourquoi si vous êtes toujours à Cabo et avoir la chance de vérifier Zipper, vous pouvez compter sur Big Tony qui travaille dans la salle. Dites-lui que j'ai dit bonjour.
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