Le fonds d'urgence à manger

Les espèces peuvent vous aider à survivre à une urgence, mais économiser autant que le recommandent les planificateurs financiers - des dépenses de trois à six mois - peut prendre des années. Vous pouvez créer un fonds d'urgence comestible beaucoup plus rapidement.

Un garde-manger bien garni peut vous aider:

• Survivre à une catastrophe naturelle ou à une panne d'électricité prolongée
• Traverser une période de chômage
• Assurez-vous d'avoir toujours quelque chose de savoureux pour le dîner
• Économisez de l'argent si c'est fait correctement

La clé pour bien faire les choses: stocker ce que vous mangez et manger ce que vous stockez.

Vous pouvez dépenser des centaines, voire des milliers de dollars pour acheter une trousse d’alimentation d’urgence qui a une durée de vie de 10, 20 ou même 30 ans. Les chances sont plutôt bonnes, cependant, que ces versions préemballées incluront des choses que vous ou votre famille ne mangerez pas. La nourriture non consommée est de l'argent gaspillé.

Vous feriez bien mieux de vous approvisionner en aliments que vous aimez et de les utiliser ensuite, de magasiner intelligemment et de les reconstituer au fur et à mesure. Votre premier objectif peut être un approvisionnement en nourriture pour deux semaines, ce que l’Agence fédérale de gestion des urgences recommande à chaque famille de garder sous la main. Une fois que vous l'avez stocké, envisagez d'augmenter votre offre au fil du temps pour couvrir un à trois mois. (Nous recommandons la même stratégie de démarrage, petite pour créer un fonds d'urgence en espèces.)

Voici comment commencer:

Créer un menu de deux semaines. Ecrivez ce que vous voulez nourrir votre famille pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner tous les jours pendant 14 jours. N’oubliez pas les plats d’accompagnement, les boissons et les desserts. C’est correct de répéter les repas si c’est ce que vous faites en situation de non urgence. N’oubliez pas d’inclure l’eau: au moins un gallon par personne et par jour.

Testez le menu sous contrainte. Combien de repas pouvez-vous préparer avec des ingrédients qui ne nécessitent pas de réfrigération? Sans cela, les aliments dans votre réfrigérateur dureront environ une journée, au congélateur deux ou trois. Les denrées périssables - fruits frais, légumes, produits laitiers - peuvent ne pas être disponibles. Quels ingrédients stables à la consommation pouvez-vous remplacer? Certains aliments que vous pouvez trouver au supermarché ont une longue durée de vie, tels que le riz, les haricots secs et les aliments en conserve. D'autres, tels que les œufs, le lait, les légumes, les fruits et la viande, sont disponibles sous forme séchée ou lyophilisée auprès de sociétés spécialisées dans les aliments d'urgence, comme Augason Farms et Mountain House.

Décidez laquelle de ces substitutions vous pouvez réellement tolérer. Le lait en poudre est un exemple de ce qui est formidable en théorie mais que certaines personnes trouvent révoltant en réalité. Ma famille l'utilise pour cuisiner, et nous gardons du lait d'amande de longue conservation à boire. De même, les fruits et légumes en conserve ne font pas partie de nos plats préférés, mais nous les utilisons dans les desserts et les ragoûts.

Pensez à la façon dont vous préparez chaque repas. Si le gaz et l’électricité sont coupés, vous aurez besoin d’un moyen de réchauffer des repas comme un réchaud de camping ou un barbecue. (Cuisez toujours à l'extérieur; c'est plus sûr.) Entre les ingrédients et le temps de cuisson requis, certains repas, comme le pain de viande à la dinde que ma fille adore, ne sont tout simplement pas des options d'urgence pratiques. et cuisiner.

Créer une liste d'ingrédients. Une fois que vous avez établi votre liste finale de repas, énumérez chaque ingrédient pour chaque repas et la quantité dont vous aurez besoin. Par exemple, une portion de flocons d’avoine équivaut à une demi-tasse. Vous aurez donc besoin de deux tasses chaque fois que vous servez quatre personnes - plus deux tasses de substitut de lait, huit cuillères à soupe de sucre brun et quatre petites boîtes de raisins ou tout autre fruit que vous souhaitez préparer servir.

Ne pas oublier les friandises. Les aliments réconfortants et les saveurs familières peuvent vous aider à traverser des moments difficiles. Les buveurs de café et de thé voudront un approvisionnement suffisant, mais tout le monde peut apprécier du chocolat chaud, des édulcorants, des condiments, des épices et des bonbons durs.

Déterminez où le garder. Les gens peuvent faire preuve de créativité en ce qui concerne le stockage dans de petits espaces, le stationnement de nourriture d'urgence sous leur lit ou derrière leur canapé. Je préfère avoir de la nourriture là où je peux la voir et que l’on me rappelle de l’utiliser. J’ai donc vidé quelques vieux appareils de la cuisine et ajouté des étagères ouvertes dans notre buanderie.

Remplissez votre garde-manger. Comparez ce dont vous avez besoin avec ce que vous avez et commencez à magasiner pour combler les lacunes. Utilisez des coupons et des soldes pour vous approvisionner progressivement. Et alors:

Utilisez ce que vous avez. Une fois par semaine environ, utilisez une partie de votre stock. Vous n'avez pas à créer le repas d'urgence ni à le cuisiner à l'extérieur; il vous suffit d’utiliser les ingrédients de l’un des repas, en commençant par les aliments les plus proches de leur date de péremption. Étant donné que votre réserve de nourriture pour deux semaines fournit 42 repas, consommer la valeur d’un repas toutes les semaines ou toutes les deux semaines vous permettra de faire vos réserves en environ un an.

Liz Weston est planificatrice financière et chroniqueuse agréée chez Investmentmatome, un site Web de finances personnelles, et auteure de «Your Credit Score». Email: [email protected]. Twitter: @lizweston.

Cet article a été écrit par Investmentmatome et a été publié à l'origine par The Associated Press.