Cinq leçons qu'un serveur peut vous apprendre sur le démarrage d'une entreprise |

L'industrie de la restauration est un monde à part, où «deux sommets», «ramequins», «gourmets» et «scindages de 20 minutes» "Sont des termes communs. Ayant passé dix ans dans l'industrie des services, d'abord au lycée, puis plus tard à l'université, j'ai un fort respect pour les serveurs de restaurant (serveurs). Il y a quelques leçons précieuses que j'ai apprises dans ce contexte et qui pourraient grandement vous être utiles au fur et à mesure que vous construisez votre entreprise.

Comment les tables d'attente se rapportent-elles au? Permettez-moi de partager avec vous cinq leçons qu'un serveur peut vous apprendre sur le démarrage d'une entreprise dans un environnement ial.

Tout sur les détails

Combien de fois avez-vous entendu le fondateur d'une nouvelle start-up dire: Nous avons juste jeté cette idée ensemble et maintenant c'est en train de prendre de l'ampleur »ou« nous ne savons pas ce que nous faisons, mais ça fonctionne? »Bien que ces processus de pensée commune soient ce qui fait du succès, le concept »Walt Disney, l'un des plus grands de tous les temps, est connu pour dire:« Ce sont les détails qui sont vitaux. Les petites choses font que les grandes choses arrivent. »Cela est vrai lorsque vous démarrez une entreprise ou que vous attendez sur les tables d'un restaurant. Si vous oubliez ce côté du ranch, ou mettez de la moutarde sur le sandwich de quelqu'un quand on vous demande de le laisser, ça pourrait être la différence de recevoir un bon pourboire ou pas du tout. De même, le développement et l'exécution d'un plan d'affaires solide devraient être axés sur les détails afin de vous mettre - et vos investisseurs - en place pour le succès à long terme. En fait, ne pas prêter attention aux «petites choses» peut souvent déterminer si vous gagnerez la bonne affaire et / ou atteindrez votre groupe démographique.

Pensez vite à vos pieds

Je ne peux pas vous dire le nombre de fois au cours de ma carrière de table-attente, j'ai dû apprendre cette leçon. Il est important de garder un bon équilibre entre l'attention aux détails et le mouvement assez rapide pour suivre ("Est-ce que le rouquin voulait mayo?" Le gars de la moustache était-il allergique aux cacahuètes? "). Rester en face de la concurrence et s'assurer que vous ne tombez pas derrière est impératif pour le succès de tous les serveurs - et s.

Dans un récent

blog Forbes, "5 leçons d'une première fois "Molly Hayes déclare," Vous savez ce qui se passe quand vous attendez trop longtemps pour exécuter une idée? Beaucoup de choses. Mais si vous ne modifiez pas vos objectifs commerciaux et vos idées avec le marché, quelqu'un d'autre le fera. Une peau épaisse est nécessaire pour survivre

Regardons les choses en face - certaines personnes ne vont pas aimer votre idée - et ils vont vous dire. Que ce soit un ami envieux ou votre oncle ivre à Noël, certaines critiques ne sont pas fondées. An a deux options lorsque vous rencontrez ces types de défaitistes: ils peuvent le prendre personnellement et laisser une évaluation négative dicter les progrès du développement, ou ils peuvent ignorer «Debby-Downers» et continuer à labourer vers l'avant. Ce dernier est le meilleur moyen de maintenir la confiance et de créer une dynamique. C'est simple - ne laissez pas les ennemis vous rabaisser.

Le concept de peau épaisse est éprouvé. J'ai appris rapidement à ne pas prendre les mauvaises choses personnellement tout en travaillant dans l'industrie de la restauration. Shocker, je sais. Si vous ne pouvez pas écarter la négativité non fondée, en tant que serveur ou serveur, vous risquez de perdre confiance, ce qui peut avoir un certain nombre de répercussions négatives. Comme mes collègues avaient l'habitude de plaisanter, quand vous obtenez une table de merde avec une attitude de merde, attendez vingt minutes et ils seront partis. Qui sait, la prochaine table - ou prochain investisseur - pourrait faire votre journée.

Faites un bon spectacle

J'ai travaillé avec de nombreux serveurs qui sont des artistes extraordinaires, se connectant avec chaque client et récoltant ainsi les récompenses. Vous connaissez le type - le serveur qui est là quand vous en avez besoin, mais qui n'interrompt pas constamment votre conversation, qui vous apporte une recharge ou un pan de vêtement avant de devoir le demander, et qui a une bonne blague, juste au bon moment, pour vous faire rire, vous et vos amis. Ces «gourous du service alimentaire» m'ont enseigné trois leçons importantes sur la personnalité publique: 1) être amis avec tout le monde; 2) être assertif, mais pas ennuyeux; 3) lisez les signes et l'humeur de la pièce et changez votre hauteur en conséquence.

La partie performance de la création d'entreprise peut être l'aspect le plus difficile pour beaucoup de personnes, mais elle peut être la partie la plus excitante. L'importance de la perception ne peut pas être sous-estimée. Comme le dit le vieil adage, «la pratique rend parfait.» Alors, allez-y et n'ayez pas peur de sortir de votre zone de confort - plus vous en ferez, plus il sera facile.

Rappelez-vous, si D'abord, vous ne réussissez pas …

Lewis Howes, créateur de produits et collaborateur de

Forbes, a déclaré dans un billet récent: «Ne soyez pas motivés, bougez. Tout est dans l'agitation. "Vrai dans un restaurant, et vrai pour le. Vous ne pouvez pas réussir si vous n'essayez pas. Si essayer peut entraîner un échec, vous pouvez apprendre, vous adapter et recommencer avec une confiance renouvelée. Pour utiliser un exemple de restaurant, si une table - client ou client - ne vous aime pas, continuez d'essayer. Vous ne perdrez rien en continuant à faire de votre mieux pour améliorer votre service ou votre produit. Si vous avez trop peur de prendre des risques, vous n'échouerez peut-être pas, mais vous n'y arriverez certainement pas.

N'oubliez pas que si vous ne réussissez pas au début, réessayez, encore et encore. En fin de compte, vous trouverez la bonne entreprise au bon moment, avec les bons investisseurs.

Que vous appreniez à vous concentrer sur les détails, à vous adapter à de nouvelles situations, à critiquer, à devenir un grand artiste ou à commencer Pour comprendre la valeur de la résilience, les expériences de vie apprises tables d'attente sont vraiment bénéfiques pour le. Ces leçons ne peuvent pas faire ou défaire votre entreprise tout seul, mais elles vont certainement ajouter un peu de zing à votre approche. Donc, la prochaine fois que vous êtes dans un restaurant avec des amis, ne déduisez pas votre serveur. Qui sait - vous pourriez apprendre quelque chose de nouveau.