Mes chers clients ... |

Pendant le week-end, ma famille (immédiate et élargie) a décidé d'essayer l'un des restaurants italiens de la vieille école Eugene. Mes parents n'avaient pas été là depuis des années, comme par le passé ils avaient senti que le service et la nourriture ne valaient pas la peine d'y aller. Récemment, un magnifique nouveau feu de bois a été ouvert en association avec le restaurant. Les produits de boulangerie sont si bons - il est difficile d'imaginer que le restaurant n'est pas aussi bon.

Donc dimanche vers 3h30 nous avons appelé le restaurant et essayé de faire une réservation. Leur site Web indique les seules réservations faites pour des parties de 8 ou plus. Nous allions être un groupe de 9. À 15h30, ils ont dit que ce ne serait pas un problème, mais ils n'ont pas pris de réservations le même jour, et nous devrions rappeler à 16h30 et parler à quelqu'un de l'avant de la maison. Quelle? Cette personne qui travaille là-bas ne peut pas s'en occuper? Il ne peut pas parler à l'avant de la maison et les laisser savoir? OK, je suppose que nous aurions dû savoir par cette interaction que le restaurant a des problèmes de clients.

Donc, à 17h00, nous nous présentons. Il y a déjà environ 15-20 personnes devant nous attendant d'être assis à l'ouverture du restaurant. Nous attendons dans la ligne courte et laissons l'hôtesse savoir qu'il y aura 9 d'entre nous. Il reste encore beaucoup de tables et le restaurant a l'air d'être à moitié plein. L'hôtesse me regarde avec rudesse, bouche bée, quand je dis qu'il y en a 9. Il y a beaucoup de tables évidentes qui pourraient être assemblées pour nous accueillir. Elle a l'air stressée et court pour parler à quelqu'un d'autre. Ils reviennent tous les deux après avoir surveillé le restaurant et nous disent que ce sera une heure d'attente. J'ai l'air confus et elle répète que ce sera une heure, car ils ont apparemment besoin d'appeler un autre serveur pour venir nous parler. Pendant ce temps, il y avait encore quelques groupes derrière nous, alignés en attendant d'être assis. Quand on me dit que l'heure d'attente, ma famille décide d'aller ailleurs. Le restaurant continue alors, juste en face de nous, pour accueillir un groupe de 2, un groupe de 4, un groupe de 3 et enfin un autre groupe de 4. Alors 13 personnes s'assoient APRÈS on nous dit qu'elles ne peuvent pas gérer 9 de nous. Inutile de dire qu'ils nous ont perdus en tant que clients.

Alors, pourquoi une petite entreprise ferait-elle cela? Pourquoi une entreprise détournerait-elle des clients prêts à leur verser de l'argent? Mes parents sortent manger beaucoup. Les amener, leur donner une bonne expérience, leur servir de la bonne nourriture, aurait valu à ce restaurant 2 clients très fidèles qui amènent habituellement beaucoup d'autres personnes avec eux. Mon mari et moi aimons aussi sortir pour manger, et nos enfants bien que jeunes, sont plutôt bons dans les restaurants. Nous aurions aussi pu être des clients fidèles.

Alors pourquoi nous ont-ils détournés? Je pense que le personnel de la réception ne pouvait pas être dérangé avec des tables mobiles. Je pense qu'ils ont vu qu'il y avait des gens derrière nous et ont décidé qu'ils ne voulaient pas ou n'avaient pas besoin de nous en tant que clients. À mon avis, vous devez être soit extrêmement réussie, ou incroyablement stupide de refuser de payer les clients. Qui sait?

Sabrina Parsons, alias Mommy PDG