“Guacapocolypse?” Chipotle et comment le changement climatique pourrait affecter les consommateurs

Saint Guacamole! Mercredi, Internet avait été berné par un rapport selon lequel la populaire chaîne de restaurants mexicaine Chipotle avait inclus dans son rapport annuel un facteur de risque, à savoir que le changement climatique pourrait frapper son menu - en particulier la capacité à offrir du guacamole.

"La volatilité météorologique croissante ou d'autres changements à long terme dans les conditions climatiques mondiales, y compris ceux liés au changement climatique mondial, pourraient avoir un impact significatif sur le prix ou la disponibilité de certains de nos ingrédients", a déclaré la société dans son dernier rapport annuel mois. «En cas d'augmentation des coûts liés à un ou plusieurs de nos ingrédients bruts, nous pouvons choisir de suspendre temporairement des plats de service, tels que le guacamole ou une ou plusieurs de nos salsas, plutôt que de payer le coût supplémentaire des ingrédients.»

L'article, repris mardi par le site libéral Think Progress, est rapidement devenu viral - et Chipotle n'a pas tardé à tenter de dissiper les inquiétudes.

«Ce n’est rien de plus que la divulgation systématique de facteurs de risque. Le ciel ne tombe pas », a déclaré à CNNMoney, le porte-parole des Chipotles, Chris Arnold. "Je ne lirais pas trop dans ce sujet."

Les entreprises prévoient régulièrement des risques extrêmes dans leurs déclarations, note Ben Popken de Today Money. «Par exemple, Microsoft cite les« pénuries de composants »et McDonald’s cite les« attaques terroristes »comme facteurs de risque. Mais rien ne dit que Microsoft pourrait être à court de Xbox ou que des terroristes pourraient faire monter les coûts d’un Big Mac."

Vrai que. Mais il est également vrai que les entreprises planifient depuis un certain temps les risques liés au changement climatique, ce qui suggère que, même si les négateurs du changement climatique continuent de se battre dans les guerres culturelles, les salles de conseil de nombreuses entreprises mondiales prennent la menace au sérieux. Investmentmatome a examiné la manière dont les experts affirment que les consommateurs pourraient être affectés à l'avenir par le changement climatique.

Pénurie de matières premières. Selon une étude réalisée en 2006 par le Lawrence Livermore National Laboratory, une augmentation des températures pourrait réduire de quelque 40% la production d’amandes, de noix de Grenoble, d’oranges, de raisins et, élément crucial pour le guacamole, en Californie. Le cuir, les produits en papier, les combustibles fossiles, les huiles et les graisses naturelles, le coton et d’autres produits tributaires de l’agriculture sont les matières premières les plus vulnérables aux changements climatiques.

Changement dans les achats de vêtements de saison. Collection hiver, rencontrez les vêtements de printemps. Des conditions météorologiques irrégulières pourraient effacer les saisons de la mode traditionnelle. Selon des rapports de la société interrogés en 2011 par le groupe Business for Social Responsibility, des fabricants de vêtements tels que Limited, Billabong et H & M ont inclus dans leurs déclarations le risque d'une érosion des cycles de la mode traditionnelle, entraînant «des changements moins distincts entre les saisons et des températures plus chaudes. ”

Je ne peux pas y arriver d'ici. Selon BSR, des sociétés comme Target, Office Depot et Wal-Mart notent que des phénomènes météorologiques extrêmes et l'élévation du niveau de la mer pourraient toucher les zones côtières, endommageant les magasins et, éventuellement, nuisant à la capacité des consommateurs à se rendre dans les magasins.

Rupture de la chaîne d'approvisionnement. Dans une économie mondiale, les phénomènes météorologiques extrêmes dans un coin du monde ont des répercussions sur le prix et la disponibilité des produits sur toute la ligne. Lorsque des inondations record ont touché la région australienne du Queensland en 2011, les prix de la production d’acier ont grimpé dans le monde entier, le pays produisant environ les deux tiers du charbon à coke du monde, élément essentiel de la production d’acier.

"Grand-père, qu’est-ce que le ski neige?" Les sports d’hiver ont fait mouche. Difficile à imaginer étant donné le froid hivernal dans une grande partie du pays, mais l'hémisphère Nord a beaucoup moins de neige qu'il y a 50 ans - une perte d'un million de kilomètres carrés de couverture de neige de printemps, selon le New York Times. Cela pourrait frapper un énorme événement mondial: les Jeux olympiques d’hiver. Une étude récente dirigée par le climatologue Daniel Scott, professeur de changement global et de tourisme à l'Université de Waterloo en Ontario, a révélé que, compte tenu du réchauffement actuel des températures dans 19 villes ayant déjà accueilli les Jeux d'hiver, seules 10 auront le froid nécessaire pour accueillir jeux d'ici 2050.

Les primes d'assurance augmentent avec la température. Selon un rapport publié l’année dernière par le géant des assurances AIG, les assureurs ont répondu à 99 déclarations de catastrophes liées au climat aux États-Unis, dépassant le précédent record de 81, établi l’année précédente. "Il est également troublant de constater qu'en plus de l'ouragan Sandy, 34 000 températures locales record ont été enregistrées aux États-Unis en 2012, ainsi que des vagues de chaleur de grande ampleur et une sécheresse généralisée dans les 48 États les moins avancés", indique le rapport intitulé "Climat Changement: un appel pour que le secteur des assurances soit protégé des intempéries. »Alors que le nombre d'incidents météorologiques extrêmes augmente, il est fort à parier que les coûts supportés par les assureurs seront répercutés sur les consommateurs.

Illustration de Brian Yee