S'en tenir au rôti |

Au cours des quatre dernières années, j'ai eu trois rencontres avec David Beach, qui est maintenant le co-propriétaire de Backporch Coffee Roasters à Bend, Oregon.

1. Il était dans mon "comment pour commencer une classe d'affaires à l'Université de l'Oregon. Il voulait lancer une entreprise de torréfaction de café à Bend. Il était deux ans plus vieux que la plupart des étudiants de premier cycle, marié, studieux et convaincant. Il a fait un excellent plan d'affaires pour une entreprise de torréfaction de café à Bend.
2. Puis, il m'est arrivé de le rencontrer dans les rues de Bend quelques années plus tard. Il travaillait comme employé d'une entreprise de torréfaction de café à Bend. Il a alors déclaré qu'il était trop tôt pour démarrer sa propre entreprise. Mais il était toujours concentré sur le faire finalement, et travailler dans ce domaine l'a aidé à apprendre l'affaire.

   

3. Il y a quelques semaines, je l'ai revu à Bend, cette fois en tant que copropriétaire (avec sa femme Majell, deux d'entre eux dans l'image ici) d'une nouvelle entreprise de torréfaction de café. Il s'est avéré qu'un matin froid, je me suis promené dans le nouveau café au coin le plus proche de ma fille et de mon gendre à Bend, et que David, derrière le comptoir, était le fondateur et le propriétaire de l'entreprise qu'il voulait

Cela me rend très heureux. Lorsque vous enseignez «démarrer une entreprise», il est agréable de voir que certains étudiants le font et le font bien. J'ai posté il y a quelques mois à propos du Trunk Club, une autre affaire d'un de mes étudiants qui regardait ce genre de commerce pendant mon cours.

David est un très bon exemple de fidélité à vos objectifs. Il voulait faire cette affaire quand il était encore à l'école. Il a travaillé dans la même entreprise après avoir terminé ses études et, lorsque l'occasion de lancer sa propre entreprise est apparue, il a sauté.

Au fait, lui et Majell aiment clairement l'entreprise et font aussi du très bon café. Il a plus d'un an maintenant et va fort. Je vois à partir d'une recherche sur le Web qu'il est bien représenté dans les sites Web des guides locaux, a un groupe de vélo qui se réunit là-bas et obtient une bonne presse.

J'ai demandé à David de partager. Comment ça s'est passé, comment l'a-t-il fait fonctionner? Je vais le laisser raconter l'histoire.

En août 2005, je suis allé déjeuner avec Don. Il est le président d'une maison de courtage ici en ville, et je le connais depuis des années. Voulant s'éloigner de la vente en gros, ce que faisait mon employeur, j'ai mentionné à Don l'envie de déménager à Portland pour la torréfaction (Portland est le centre de certains des meilleurs cafés au monde). Don a immédiatement changé la conversation pour créer une entreprise ici à Bend. J'étais vraiment décontenancé mais j'étais intéressé, car il proposait essentiellement de financer une grande entreprise potentielle. Je lui ai dit que je serais intéressé et, quelques minutes après notre déjeuner, il était en train de travailler en réseau avec un ami dans l'immobilier commercial pour nous trouver un emplacement. C'est fou à quelle vitesse tout a commencé!

Nous avons regardé de nombreux endroits autour de Bend dans le but d'en trouver un sur le côté ouest. Nous avons considéré beaucoup de centre-ville en raison de tant de nouvelles constructions. Je travaillais encore mon travail de jour quand j'ai entendu que [mon entreprise allait] abandonner [son] emplacement privilégié sur le côté ouest. Je devais y aller. Nous étions les premiers sur la liste, et la liste était très compétitive. Nous devions prouver par des prévisions financières que nous pouvions le faire et, deux semaines plus tard, nous avons entendu dire que nous avions obtenu la place.

Peu de temps après, mon employeur avait entendu qu'une compagnie de café avait pris la place c'était le vôtre, vraiment) ainsi ils ont décidé de payer le loyer vide pendant trois mois pour balancer leurs clients à leurs autres endroits. Juin 2006 est venu, cependant, et ils ont renoncé à leurs paiements de loyer vides et nous avons eu le bâtiment. Dans le même temps, j'ai donné mon avis et a été révélé comme le nouveau locataire. Comme vous pouvez le deviner, ils n'étaient pas contents, mais ils avaient un torréfacteur de réserve et, avec mon préavis d'un mois, je me sentais bien.

Juillet nous avons commencé à arracher les vieilles armoires junky et a refait toute la place. Le 11 octobre, nous avons ouvert des portes avec une gamme de clients, et le reste a lentement construit son entreprise, créant le meilleur café de Bend et essayant de fidéliser sa clientèle.

Voilà un bel exemple de la façon dont les entreprises se développent. réussir. J'ai posé à David des questions spécifiques, plus de détails, et je vais le dire aussi:

Ce qui m'a le plus surpris, c'est l'acceptation de la communauté par nous. Nous avons été immédiatement mis dans le Bend Bulletin à plusieurs reprises, dans le magazine Bend Living et dans la The Source quelques fois. Je suis surpris par la croissance et la rapidité avec laquelle nous sommes devenus populaires à Bend. En un an, nous sommes une entreprise prospère et rentable.

Dès le début, il a fallu beaucoup de temps, beaucoup de stress pour ma femme et [moi], et de très longues heures ont été travaillées. Depuis lors, ma femme travaille maintenant moins de 40 heures, et je suis à environ 55 heures par semaine. Je dirais plutôt de très bonnes heures.

En ce qui concerne un plan d'affaires, nous avons rédigé un plan d'affaires semestriel. Ce n'était pas aussi détaillé que celui que j'ai écrit pour votre classe à U of O. Nos chiffres étaient étonnamment proches, bien que nous ayons pu faire notre démarrage pour moins que prévu. Mon partenaire d'affaires est très surpris de la qualité de notre travail. Depuis le démarrage, il n'a pas contribué un centime supplémentaire à l'entreprise. Nous disposons maintenant de cinq employés, un à temps plein et quatre à temps partiel. Nous sommes allés de l'avant et avons embauché un comptable pour faire des livres pendant au moins la première année, ce qui a été «dépensier», mais ça en valait la peine.

Donc, vous avez, de l'idée à la planification. Et si vous êtes à Bend à la recherche d'un bon café, Backporch est l'endroit. C'est sur Newport Road, juste à côté du Newport Market, très proche de Nancy P.

Et hier soir David m'a envoyé une mise à jour: Ils regardent un deuxième emplacement, et ils seront sur le nouveau marché de Whole Foods de Bend, aussi.